每日一道养生菜丨番茄柠汁富贵虾热量少营养高

发布时间:20-03-23

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今天是大年三十,年夜饭必不可少的菜肴非大虾莫属¤。虾的做法多|种多ō样,如何才能既美味又营养呢?


【推荐菜】番茄柠汁富贵#虾◣


【推荐人】í中国营养学会注册营养师 于仁≒文

 

【…推∨荐理由】*


用蒸的方法来将虾初步熟处理,可以避免油炸带来大量有害⇔的氧化聚合物,减少膳食总热量,有Ↄ利于健康。♤同时,高☠蛋白的海鲜搭配々低蛋σ白、低热量的蔬τ菜,是营养搭配▼的王道‥。

 

【╪具体做法】●·

 

●大虾剪去虾枪、虾爪和虾须,→用刀划开后背至腹部™,抽出虾线,将虾尾Ⅺ穿∑入腹部,从背部拉♂出,形成牡丹虾的造型。

 

●大虾上屉蒸Ⅰ5分钟。在此期间≌,可以将凉瓜洗⿵净切成环状,或破开之后片成抹刀厚片,用Ⅴ沸水卌焯熟捞出沥干。

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●把凉瓜在盘中拼摆好,放入熟虾,摆好造型。

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●锅放◎橄榄油,炒香番茄沙⿹司,放入⿻砂糖和少许水◤,炒至颜色金红后挤入柠└檬─━汁,用水淀粉勾芡,淋到虾上即可。

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新京报记者 γ张秀兰

编π辑 岳清秀⿻ 制图 李石阳 校对 ⌒卢茜

Ⅲ じ

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