每日一道养生菜丨菠菜豆腐一起煮营养平衡还健骨

发布时间:20-03-23

 

经过几天的大鱼大肉,是不是开始想ↁ念清淡菜系?今天这道╱╲菜ч,可能会颠覆∥你的认知ↇ:菠菜和豆腐在一起煮Щ,不光营养平衡,据Ц说κ还『能健∑骨。

 

【≦推荐菜】φ菠☼菜豆腐汤


【推荐人】中国农业大学食品学院б营养与食品安全系副教授范▄▲志红

 

【推荐理由÷】


100克菠菜中含钾达311毫▼·。克,含镁5℡8τ毫克,在蔬菜中位列前茅,是富⿺士苹果钾含量的2.ф7倍,镁含≥量的11.6倍。Ъ有了菠菜中丰富的钾和镁,豆腐中的钙就能更好ⓞ地留在人体当中。富含钙和蛋白↖质的豆腐εїз,加上▫富Г含维生素╢K、钾卍和镁⊙的菠菜,正是补钙健骨Я的绝配!

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【具体Ф做法】

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●先将菠菜在Ж沸水中◈焯1分钟捞出,即可除去80%以上的草酸。

 

●起锅后,先炒豆腐,再放焯Ⅲ过的╳ζ菠菜,√加适量水煮成汤即可。

 

新京报记者 张秀〤兰⿱

编辑 岳清秀 ⌒校对 卢茜

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