每日一道养生菜丨油煮蔬菜营养多少油少盐护肠胃

发布时间:20-03-23


春节假期μ,疫情高发,不少人☏过得都是◥昼夜颠倒、胡吃海塞的日子。今天这道相对清淡的菜品,有助于减轻肠胃负担►。

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【推┓荐菜β】油煮蔬菜


【·※推荐人】中国农业∈╠╡大学〡食品学院营养与食品▌安全系副教授₪큐 范志红※


【推荐理由】


这道菜的健康之处在ↈ于※不用≌起油锅,绿叶菜吸点油后┈┉很嫩很香很亮泽。连汤带菜一起吃掉,不浪Ⅷ费溶进▦▩汤里的钾、∠镁、V⿻C、VB2、类黄酮等营养素。需要注◥意的是,煮菜不是炖汤⿺,水不能多★放℡,煮菜的时じ间也要足够短,熟了马上停火,避免维生素受热损失。︼︽︾™

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【具体做法】

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●放入一小碗水(…200-250◀克)煮开,加一勺香油(8克)。


●把绿叶蔬菜(300克)放进去煮两三分钟。


●按自己的喜好↕■加点调料。比▍如香菇◐、蘑菇、虾皮、海米之┘灬类,也可以加点肉片、肉丸、虾丸、火腿之类,帮助提升鲜味。

 

新ㄨ京报记♧者л 张秀兰

编辑 岳清秀 校对 何燕

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